社長のブログ過去記事

2011/11/08
き泉のお料理

11-11-08-05

「秋の実の白和え」
今日から立冬。最後の秋を堪能しました。

「ハモ南蛮」
素晴らしい「ハーモ」ニーでした。

「穴子の岩石真丈」
岩石落としはバックドロップ。

消しゴムじゃないよ…生カラスミ。

炙りカラスミ。
「スミません」と謝りたくなるほどの美味しさ。

お刺身三点盛り。
マグロ 真鯛 水イカ…このマグロ口に入れた途端溶けたよ。

「昆布〆のカマスの握り」。
かまされました。

「〆サバ」。
サバヴィア?ン!

「カブのふろふき白子みそ」

「赤ムツの煎りごま焼きウニ塗り」
映像がない!

いや?ホントに素晴らしい京料理どした。 😆